台北 | Morizumi 拉麵 森住康二 SOGO忠孝店 米其林主廚 菜單平價好吃

森住康二是日本第一位摘星的拉麵主廚，而Morizumi拉麵也是森住康二旗下拉麵之一，位於忠孝SOGO B1的Morizumi，雖然是米其林主廚所監製的拉麵，但卻有著便宜的價格。

在台灣大部分人吃拉麵首選就是豚骨拉麵，但是Morizumi 拉麵主打的是鹽味拉麵，雖然看起來簡單，但背後的用心可是用吃的就吃的出來。

LOGO上寫著大大的森住康二，看起來是宣告著有著森住康二就有品質保證，而森助康二除了是上過電視冠軍、料理東西軍的名料理人之外，也是日本第一位以拉麵店，登上米其林一顆星的人，於在2011、2012年香港MIST榮獲米其林一星的殊榮。

進入座位區就可以看到出餐的地方有條理地擺著餐盤，透露出每一份拉麵的用心。

打開菜單竟然是一般拉麵的價格，雖然是米其林摘星主廚，但卻有著平價的料理，與大家一般想像的似乎有所不同，而拉麵的菜單只有簡單的梅子鹽味拉麵、醬油拉麵、鹽味拉麵、辛口味增拉麵、香蔥拉麵以及特製乾拉麵，只有六種拉麵透露著，對料理的用心。

醬料區好像只有看到一區有放，不過因為湯頭的調配我認為已經很夠味道，就沒有做額外的添加。

這一碗是鹽味拉麵加一個味玉，金額是270元，看起來簡單，但湯頭卻是額外用心，除了配合台灣人口味之外，鹽味拉麵湯頭喝起來雖然清淡，但喝得出食材的鮮甜，雖然肉只有一片，又很薄，卻不會影響到整體拉麵的口感，雖然湯頭飄一層薄油，卻不會喝起來膩，著實是一碗用心的拉麵。

而拉麵是採用日本國產小麥粉及澳洲小麥粉製作而成的拉麵，而鹼水則是由日本北海道進口，注重口感及品質的森住先生，以森住流原創配方，創造出美味可口的拉麵。

味玉一顆30元，卻完美襯托整碗拉麵的口味，雖然一顆30元，但我想如果下次來，我還是會點一顆來配這一碗鹽味拉麵。

店名：Morizumi拉麵 森住康二

地址：台北市大安區忠孝東路四段45號，太平洋SOGO百貨忠孝店B1美食街 。

電話：02 8773 7332

營業時間：平日11:00~21:30 假日前一天11:00~22:00

粉絲團：https://www.facebook.com/pg/ShioRamenTaipei/

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